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- panciotti in crema di zucca e mandorle tostate

panciotti in crema di zucca e mandorle tostate




Una pasta ripiena da amare, la genuinità della ricotta di Puglia che incontra il gusto dello speck e del radicchio. La croccantezza delle mandorle tostate sposa il gusto leggero e delicato della zucca, in un piatto moderno destinato solo a palati raffinati.
Ingredienti (pasta): semola di grano duro, uova intere fresche di categoria A.
Ingredienti (ripieno): ricotta, speck, radicchio, formaggio grattugiato, uova, burro.
Ingredienti (salsa): zucca, panna, brodo vegetale, patate, olio extra vergine di oliva, cipolla, sale, pepe, aromi naturali.
Ingredienti (guarnizione): mandorle tostate, formaggio Grana grattugiato.
Allergeni: glutine, uova, latte e derivati, mandorle.